2023-07-07 17:11:32 来源 : 中国食品报网
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本网讯 “信息追溯体系是国际公认的食品安全有效管控手段之一。”日前，2022—2023（第八届）中国食品安全追溯大会在山东省青岛市召开。
会上，中国副食流通协会会长何继红指出，从2008年北京奥运会开始，协会一直在探寻、推进食品安全追溯体系的建设，特别是在“新冠”疫情暴发以后，信息追溯体系在食品安全管控、食品流通保障等方面发挥了重要的作用。追溯体系作为传统的风险控制手段，不仅使食品和管理安全水平得到了大幅度的提升，还因其贯穿于供应链的特性在信息协同和效率提升方面扮演了重要的角色，随着信息技术与传统产业的进一步融合，其作用会越发地突出和重要。“协会将同行业一起，从标准建设、人才培养等方面不断推动追溯体系发展。”何继红表示。
追溯体系的发展首先需要引导和规范食品追溯信息技术服务企业建立标准统一的食品追溯信息系统。在会上，《食品追溯信息系统评价方法》发布同时，市场监管总局信息中心处长李锋对该团体标准进行了解读，“希望通过《食品追溯信息系统评价方法》团体标准的制定，帮助食品生产企业和食品经营企业进一步提升食品安全管控能力，增强企业竞争力。统一评价尺度，助力协会开展评价，促进社会广泛采信评价结果，实现食品行业追溯体系建设的健康发展这些方面带来积极意义。”李锋表示。
《中国食品行业追溯体系发展报告（2021-2022）》也在会上发布。报告指出，随着经济和社会的不断发展，人们的食品安全意识越来越强，消费者、新闻媒体、司法机关和相关社团组织等对食品质量安全的关注与日俱增。建立食品行业追溯体系系统，实现食品追溯与跟踪对食品行业的发展有非常重要的意义。
此外，上海探链科技有限公司商务拓展总监田新立作了《基于区块链的碳足迹追溯与数字化管理》的演讲，演讲围绕介绍产品碳足迹背景、标准、价值与意义，阐述数字化追溯与碳足迹管理的实施流程，举例讲述部分碳足迹项目案例。
北京尚杰智选科技有限公司（圈码）董事长、CEO、创始人姬庆飞作了《数字化转型对消费品行业可持续发展的影响——以啤酒行业为例》的演讲，通过案例介绍了如何借助数字化工具，驱动终端销量、加速产品动销、转化运营思维，综合提升内部管理。据了解，该公司针对不同产品品类、市场份额、场景、角色、人群等精细化输出方案，满足了不同阶段企业的核心诉求。
北京君度卓越咨询公司董事长林枫则围绕白酒企业由B到C一体联动，以及构建私域体系新零售做了深度解析及最佳实践展示。
据悉，中国食品安全追溯大会已经举办八届，在行业、政府、市场各方面产生较大、较好的影响，受到食品生产、流通、消费、研发等产学研各环节，以及信息技术、物联网等多方面关注和认可。
（杨晓晶）
初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐
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