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正宗榆树叶馒头的做法?

2023-06-26 10:39:08 来源 : 南方养生网

(资料图)

做法：

1、摘下的榆树挑出树叶子，杂质，其实嫩叶也可以食用的。

2、在水里放入盐，将榆树叶放在水里，浸泡10分钟，再反复清洗好几遍。

3、洗好的榆树叶控一会水，再加入面粉酵母，少许白糖，面粉可以分次加入。

4、将面粉和榆树叶混合搅拌，如果太干可以加适量清水，拌成面絮。

5、再下手揉成团，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵。

6、发酵好的面团有很大的气孔，面团比原面团大两倍至2倍。

7、发酵好的面团移到案板上，揉一会把面团里面的空气排出去，搓成长条状，用刀分切成等分的小面剂子，将面剂用两只手同时向内收，制成圆形馒头面坯。

8、做好的小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开后蒸2分钟，再闷三分钟即可。

9、蒸好的榆树叶馒头，个个香软蓬松，美味可口。

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